Confettura di fichi piccante
230 g Feigenkonfitüre mit Chili
Mongetto, Piemont
Über 71 % Feigenanteil hat diese pikante Konfitüre. Ihre dichte Süße zu Beginn schmeichelt Weichkäsen und Blauschimmelkäsen. Im Ausklang hat sie eine spitze Schärfe, die den Geschmack der Käse noch einmal hervorkitzelt.
Mit Mongetto ist Roberto Santopietro seit 1981 leidenschaftlicher Botschafter der Küche des Piemont. Deren traditionelle Antipasti, Saucen wie die Bagna Cauda, Saucen zu Käse wie die Mostarda d’uva und Konfitüren hat er international bekannt gemacht. Eine seiner Wiederentdeckungen waren die kleinen Kirschpaprika, gefüllt mit Kapern und Sardellen. Im Monferrato sitzen die Manufaktur Il Mongetto der Familie, das Weingut von Bruder Carlo und das romantische Agriturismo Drè Casté.
Feigen 71.33%, Zucker, Zitrone, Chili 0.05%
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 919 kJ / 216 kcal Fett 0,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 52 g davon Zucker 51,7 g Ballaststoffe 1,1 g Eiweiß 0,9 g Salz 0,09 g
Verkehrsbezeichnung Feigenkonfitüre mit Chilli Lagertemperatur 18 – 21 °C Aufbewahrung Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.
Mongetto Soc. Coop Cascina Mongetto, 10 (IT) 15049 Vignale Monferrato (AL)